طريقة عمل الكراميل

.. كثير من الوصفات تطلب الكراميل وما يكون متوفر عندنا .. اليوم
جربت اسوي صوص الكراميل لقيت الطريقة بالنت ، سويته بطريقتين الاولى بحليب
نستلة المركز والثانية بالسكر والزبدة والقيمر .. الحمدلله الطريقتين كانوا
ناجحين لكن بالنسبة لي عجبني طعم السكر والقيمر اكثر من نستلة ، وبعد حليب
نستلة بيكون الصوص جامد لكن الطريقة الثانية بيكون سائل .. وطبعا ما قدرت
ما اتدخل بالموضوع فسويت خلطة ثالثة طلعت منها بنتيجة روعة .. ان شاء الله
تعجبكم .

مقادير الطريقة الاولى (

)
علبة حليب نستلة
جدر سميك ارتفاعه اطول من العلبة

مقادير الطريقة الثانية
)
كوب سكر
¼ كوب ماء
6-8 م ط زبدة مقطعة
½ قيمر
2 م ص فانيليا
رشة ملح

الطريقة الاولى :
انزعي
الورقة عن علبة حليب النستلة وما تفتحي العلبة .. ضعيها في الجدر واغمريها
بالماء اي يرتفع الماء عن العلبة حوالي 3-4 سم .. وخلال الغليان تاكدي
دائما ان تكون العلبة مغمورة زيدي ماء حار كلما نقص الماء (ممكن تضعي
اسفلها فوطة لأنها عند الغليان ستصدر اصوات بسبب اصطدامها بالجدر) .

عندما يبدأ الماء بالغليان اخفضي النار واتركيها على النار من ساعنين الى 4
ساعات حسب رغبتك بسماكتها ودرجة اللون فاتح او غامق .. انا تركتها 3 ساعات
.. بعد ما ينقضي الوقت اطفئي النار واتركيها بالجدر و لاترفعيها حتى تبرد
لا تقل عن نصف ساعة .. ارفعيها من الماء واتركيها تبرد للدرجة التي تستطيعي
امساكها وفتحها .. (انا تركتها بالماء حتى بردت تماما فاحترق الحليب اسفل

همممممممممممممممممممممممممم

تسلم الايادى وصفة ولا اسهل ولا اجمل من كدة

الله يباركلنا فيكى ياقمر

احلى وردة لعيونك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]